И так
Варим рис.
На сковороде обжариваем курицу кусочками или окорочка или голени, вообщем чего нибудь куриное. В идеале сделать цыплёнка табака (разломать по хребту, натереть солью , перцем, сверху придавить грузом, поджарить с одной потом с другой стороны)
Пожарилось, выкладываем на тарелку. Сковороду не мыть, поджарить на ней лук с морковью. Слить рис, промыть под холодной водой, добавить рис к морковке с луком, немного подержать на огне, чтобы рис был горячий, сверху выложить курицу. И всё лопайте на здоровье

Блог Рукодельные истории

Добавлено (27.09.2010, 10:02)
---------------------------------------------
Картофельные котлеты.
Картошку отварить, остудить, размять хорошо, чтоб комочков не было. Добавить 1 яйцо, твердый сыр, тертый на мелкой терке, мелко нарезанный лук, посолить. Слепить котлетки, можно обвалять в муке или еще лучше в панировочных сухарях, тогда корочка хрустящая получается.
Быстро и вкусно.

Лимонный пирог.
150 гр сметаны
150 гр сл.масла (или маргарина для выпечки теста)
1/4 ч.ложки соды
3 стакана муки
Замесить крутое тесто,разделить его на две части,одна немного больше второй.Ту,что побольше раскатать в тонкий пласт по размеру вашего противня.Противень смазать и уложить на него лепешку. Натереть на терке один лимон (с цедрой!) и смешать его с 1 стаканом сах.песка.Начинку выложить на первую лепешку таким образом,чтобы от края оставалось 1,5-2 см.Раскатать второй пласт и накрыть им первый.Хорошо защипать края,чтобы начинка не вытекала.Сделать несколько проколов вилкой,во избежание надувания.Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 мин.
Разрезать теплым на полоски.

Торт со сметаной.
Взбить 3 яйца,влить 1 банку сгущенного молока,положить 1/2 чайн.ложки соды,погашенной в уксусе и 1 ст.муки. Половину полученной массы выложить на среднюю сковороду и испечь.В оставшуюся массу положить 3 чайн.ложки какао,размешать и тоже испечь корж.Коржи разрезать теплыми на два тонких пласта (получилось 4 коржа).Поочередно выкладывать их на блюдо и густо смазывать сметаной (лучше 20%),уйдет примерно 600 гр.Для тех,кто любит послаще,советую перед сметаной коржи пропитать сиропом или любым вареньем.Верхний слой торта густо обмазать сметаной,обсыпать тертым шоколадом и украсить кусочками ломанного шоколада.
Для тех,кто очень не любит возиться у плиты,можно купить готовые коржи (лучше купить ванильный и шоколадный) и проделать все без выпечки.
Торт должен настояться в холодильнике не меньше 2-3 часов!!!!

,

Творожное печенье.
200 гр творога
200 гр маргарина для выпечки
1 яйцо
1/2 ч.ложки соды,погашенной в уксусе
2 стакана муки
Замесить крутое тесто,разрезать его на 4 части,из каждой сделать "колбаски" и разрезать их небольшие кусочки.Из каждого кусочка раскатывать тонкие круглые лепешки (можно делать их прямо руками),каждую лепешку посыпать сахаром и сложить пополам,опять обсыпать и опять сложить пополам.Получаются треугольные сегменты,которые выкладываем на смазанный противень.Сверху обсыпаем сах.песком.Выпекаем примерно 15-20 мин до приобретения печенья золотистого цвета.

,,

Плов.
В посуду с толстым дном наливается много растительного масла (примерно сантиметра 2-3 от дна) и ставится на огонь.Мясо режется на мелкие кусочки (мясо может быть свинина,куриное филе или то,что вы любите) и закладывается в кипящее масло.Закрываем кастрюлю крышкой и даем мясу обжарится в масле.Режем репчатый лук,чем больше,тем лучше,выкладываем его на мясо.Следующий слой - морковь.Трем ее на крупной терке.Чем ее будет больше - тем вкуснее блюдо.Выкладываем в кастрюлю на лук,который к этому времени уже осядет в масло.Крышка всегда закрыта.Огонь убавляем,но не слишком,чтобы процесс "бурления" шел постоянно.Не перемешиваем!!!! Через 15-20 минут кладем в кастрюлю рис,разравниваем его аккуратно (не перемешиваем!!!!),в серединке делаем отверстие и в него наливаем кипяток до тех пор,пока вода не покроет рис слоем примерно в 1,5-2 см.Соль и специи - по вкусу.Делаем огонь на минимум и засекаем 30 минут.Крышка закрыта!!!! Когда плов готов,можно его перемешать,но многие предпочитают сохранять слои.Делайте на свой вкус.

Блюдо для тех,кто бережет фигуру.
В емкость для запекания выкладываются овощи,нарезанные кубиками(цуккини,морковь,перец,томаты,зел.горошек,цв.капустаи т.д.),если нет времени с ними возиться,то можно взять любую заморозку.Посолить,поперчить,добавить специи.Кусочки курицы разложить прямо на овощи (для деликатности блюда кожу лучше снять).Для соуса взять в равных частях майонез и сметану,добавить соль,перец,специи для куриного мяса,немного чеснока.Обмазать курицу сверху этим соусом.В емкость добавить воду или бульон (если любите,можно из кубика),чтобы овощи были им покрыты.Поставить в духовку на 1 час.

Блюдо для тех,кто любит мясо.
В глубокую сковороду или на противень разложить заранее отбитые кусочки свинины.Посолить,поперчить,добавить специи.Нарезать кружочками лук и разложить его на мясо.Натереть твердый сыр на мелкой терке и покрыть лук.Сверху - слой майнеза.Ставим мясо в духовку примерно на 45 мин - 50 мин.
Сегодня готовила мужу на обед такое мясо.Пальчики оближешь....

Рыба в тесте.
Филе рыбы разрезаем на небольшие,по возможности плоские,кусочки.Готовим тесто,как на оладьи,только не кладем в него сахар (в теплую воду вбиваем яйцо,немного соли,немного специй для рыбы,насыпаем муку и замешиванм тесто до консистенции густой сметаны).Вилкой поддеваем кусочки филе,обмакиваем их в тесте и выпекаем на сковороде в кипящем растительном масле.Очень вкусно есть эти оладушки с соусом Тартар.

,,

Быстрая подливка.
Берем все,что есть в холодильнике из мясных полуфабрикатов:сосиски,остатки вареной и полукопченой колбасы,жирные обрезки от ветчины,грудинку.....Нарезаем все кубиками,примерно одного размера.Нарезаем много репчатого лука и обжариваем его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.Кладем в него приготовленные мясные полуфабрикаты и обжариваем все еще несколько минут.Далее,солим,перчим,добавляем много приправы для мяса и 1-2 ложки томат-пасты.Заливаем кипятком,чтобы он полностью покрывал зажарку.Накрываем крышкой и даем прокипеть 20-30 мин.Очень вкусно есть эту подливку со спагетти.

Добавлено (07.10.2010, 14:00)
---------------------------------------------
Картофельная запеканка.
Варим очищенный картофель до готовности.Мнем его до консистенции пюре,добавляем 1-2 яйца (в зависимости от количества картофеля и солим (если катофель варился без соли).Приготавливаем начинку.Мясной фарш обжариваем на сковороде до готовности,смешиваем его с отдельно обжаренным репчатым луком,солим,перчим по вкусу.
В глубокую сковороду выкладываем половину готового пюре и разравниваем.Сверху - фарш с луком,а затем остатки пюре.Делаем ровную поверхность,которую или обильно сбрызгиваем растопленным сливочным маслом или сметаной.Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов до образования золотистой корочки.Подаем со сметаной или сметанным соусом.

,,